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[천지TV] 에스프레소 초코칩 머핀만들기
| 작성 : 2011-02-12 02:21:03
버터 20g, 생크림 30g, 황설탕 50g, 흑설탕 25g, 소금 약간, 달걀 1개, 에프프레소 1샷(30g), 박력분 110g, 베이킹파우더 4g(1ts), 슬라이스 아몬드 20g, 초코칩 40g/170도 25~30mins(4-5개)

① 실온의 버터를 부드럽게 풀다가 생크림과 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
② 에스프레소를 뽑아 식혀두고 달걀은 미리 풀어둔다.
③ 달걀을 버터 반죽에 조금씩 흘려 넣으며 분리되지 않도록 섞어준다.
④ 에스프레소를 부어 마저 섞는다.
⑤ 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 주걱으로 잘 섞는다.
⑥ 날가루가 살짝 보이면, 아몬드와 초코칩을 넣어 마저 섞는다.
⑦ 머핀틀에 팬닝하여 170도 오븐에 25~30분 굽는다.
 
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